Gaufres de patate douce

30 Septembre 2024

Pour 6 gaufres

Ingrédients

- 400gr de patate douce,

- 100gr de farine de blé,

- 2 œufs,

- 1/2 sachets de levure chimique

- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pour la version sucrée (vous pouvez la faire en version salée en mettant du sel, poivre et épices à la place du sucrant)

Préparation

- Eplucher la patate douce, coupez la en petits morceaux pour que la cuisson se fasse plus vite et faire cuire 20 minutes dans une casseroles d'eau bouillante,

- Egoutter et écraser la patate douce en purée,

- Ajouter les œufs et la farine, puis mélanger pour que la pâte soit bien homogène,

- Faire chauffer le gaufrier et mettre environ 2 cuillères à soupe de pâte et laisser cuire durant 2 minutes.

Bonne dégustation !