Riz frit au tofu fumé et aux légumes

Ingrédients

-1 courgette,

- une petite boîte de petits pois carottes (ou en surgelés),

- 1/2 oignon rouge,

- 1 sachet de riz basmati,

- sésame,

- 2 cuillères à soupe de sauce soja salée,

- 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée,

- 200gr de tofu fumé,

- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide.

Préparation

- Commencer par cuire le sachet de riz basmati dans l'eau bouillante en suivant les indications sur le paquet.

- Couper la courgettes en demi-lune (ou en lamelles au choix), émincer le demi oignon rouge.

- Dans une sauteuse, mettre l'huile d'arachide et faire revenir les oignons avec la courgette pendant une dizaine de minutes.

- Ensuite ajouter la boîte de petits pois carottes et laisser cuire encore 5 minutes.

- Dès que le riz est cuit, le retirer du feu et l'égoutter.

- Dans le air fryer (ou dans une poêle si vous n'en avez pas), mettre le tofu fumé que vous aurez coupé en cube, dans un plat qui va dans le air fryer puis ajouter la cuillère à soupe de sauce soja sucrée, mélanger et le faire cuire à 190° pendant 10 minutes. (mélanger à mi-cuisson)

- Le riz, une fois égoutté, le verser dans la sauteuse sur les légumes, mettre la sauce soja salée et mélanger l'ensemble.

- Il ne vous reste plus qu'à servir dans une assiette une portion de riz frit, le tofu fumé par dessus et vous ajouter des graines de sésame.

Bonne dégustation !